厦门过年传统习俗与新风尚 道德讲堂 2016.2.14 - 厦门电视台 2016年02月14日

channelId 1 1 2 8c643f7340d141e299322561187c6fb0
视频简介

栏目名称:厦门过年传统习俗与新风尚 道德讲堂 2016.2.14 - 厦门电视台

  近几年来,每年春节,厦门都是国内人气最高的旅游目的地之一。春节期间外地朋友到厦门旅游,都很想知道厦门过年有哪些传统习俗,又有哪些新风尚。今天的节目,我们就和大家一起谈谈厦门过年的传统习俗和新风尚。

  除夕围炉是厦门人一年中最重视的一餐。除夕夜,家家户户都有围炉吃年夜饭的习惯,家长和子女围炉吃年夜饭,以示来年全家团团圆圆。吃完年夜饭后全家都要在围炉旁,叫做围炉守岁,最好是通宵达旦守着,据说这是为父母添寿。正月初一,人们都得早早起床,清早要先吃碗面线,表示新的一年健康长寿,大家换上新衣服到亲戚家拜年。到了最后的元宵节,人们都会吃汤圆、赏花灯等。

  厦门过年有不少好吃的糕点食品,并且都有美好的寓意。过年吃“龟”,也就是“龟糕”,是祈求平安的民俗,也有长寿之意;除夕夜厦门人喜欢吃血蚶,祈福来年一切顺利。厦门人过年还有吃发糕的习俗,发糕谐音发财、高升,发糕发得越大,样子越对称美观,裂痕越深,就代表运气越好。

  主持人 简单:今天我们演播室请到的嘉宾是厦门民俗专家郭坤聪老先生 还有集美大学法学院的巨东红老师 欢迎二位 郭老师 新年好 非常高兴今天能够请到您来向我们介绍一下厦门一些过年的习俗 大家也都很好奇 是不是有些习俗我们都不知道呢 但是像大家可能都知道的除夕夜要吃团圆饭 大家团团圆圆 代表一个美好的寓意 您再给我们介绍一些代表新年美好寓意的 跟我们厦门习俗有关系的传统习俗

  厦门民俗专家 郭坤聪:厦门人老百姓过春节 有一整套的一些程序 春节是中国农村一个最大的盛会 在新时代来讲 春节就代表我们中国人民一个团圆的节日 新春开始意味着万象更新 意味着人们的和谐团结 所以厦门人在这个春节节日里面 有很多的讲究 比方说 它的过程也有讲究 有一整套的 比方说农历的(腊月)二十三 到农历的(正月)十七这个阶段 这个分成两个阶段 (腊月)二十三到初八 这阶段是忙年 可以说也在过年 那么(正月)初八一直到(正月)十七 这阶段是大年 过大年 忙年是农历的十二月二十三开始 大家都要祭门神 祭船神 祭灶神 还要祭老祖宗 另外也要贴门联 贴窗联 贴窗花 还要准备好炮竹 准备好吃的东西 还要大扫除 所以很忙 还要到市场上去采购 这些非常忙 把春节 大年 这些重点的节日 就要团拜 团拜之前就要守夜 守夜又叫守年 晚上就要24小时全家人都在那边 祭天公 祭老祖宗 整夜不睡觉 迎接明天初一的到来 所以说这方面也很忙 敬的东西又有一套的讲究 比如说前面一定要有敬的粿 后面有七道的蔬菜 最后要荤食的一些食品 而且要摆发糕 龟粿 这一类的东西 那天晚上大家守岁 又要做好团圆饭 团圆饭又叫年夜饭 现在都跑到宾馆去过年 以前在家里过 在家里过 家里有几口人 不管是在的还是不在的 都要摆上碗筷 有一份 因为回家看老人一定要摆上 摆上就说他没空来 或者请假 或者已经过往的人 都要摆上 体现全家团圆 那吃过团圆饭 而且要记住给小孩子的压岁钱 

  主持人 简单:从郭老给我们解读的一些厦门的民俗 我们可以感受到您刚才所说的敬天敬地敬自己的家人 大家都祈福新的一年能够平安顺利 能够家庭团圆 能够风调雨顺 当然 除了这些习俗之外 过年过节少不了吃 在中国有一句俗话叫做民以食为天 那么在吃上面 我们过年过节是不是有什么特别的讲究呢

  厦门民俗专家 郭坤聪:吃的方面 厦门人也有讲究 比方说年夜饭 (这段播出版时间超长可删除:年夜饭那些菜肴 必备的 少不了一道 (比如说那几道少不了)比方说猪肉 现在是用羊肉 那么古时候为什么要用这个呢 主要是敬天地是用猪 牛 羊 三种来 现今呢 一桌菜 肉类不能少 不是羊肉就是猪肉 再一个鱼 年年有余 这个也不能少 再有一个芋头 芋头代表着发达 代表着升官 另外一个很有趣的) 闽南地区特有的 别的地区没有的 就是吃血蚶 因为血蚶有壳子 壳子里面有肉 用开水煮一下它就熟了 沾一点酱料来食用 是用血蚶 厦门跟别的地方不一样的地方 吃完以后 那个壳 放在桌子上以后 年夜饭完成之后 要放在你家的门里面 因为血蚶代表血气 代表财 财不能外流 所以吃这道菜的意义跟别的地方不太一样 另外一个比如说发糕 发得越大越好 越深越好 那就代表 好像一朵花一样 你的发达 你的事业 爱情 还有你的财 一并都发了 这是一个 另外一个是说春节期间 别忘了老祖宗 就是说要吃“龟糕” “寿龟” “龟”就是代表着寿 长寿 祝福老一辈万寿无疆 就有这么一个意义 所以吃的方面 在厦门人的心目当中 是很重要的 再到鱼 比如说年年有余 所以说不只是吃的品种 吃的一种色香味俱全 而且吃的本意是在哪里 厦门人过春节 特别追求它的本意 如果这个本意展现了 那主人可能就蛮高兴的 因为来年会幸福 

  随着时代的变迁,有些传统习俗逐渐淡化,而在厦门创建精神文明城市的过程中,提倡文明过年,逐渐形成了春节新风尚。在农村地区,除了传统的民俗表演,比如“宋江阵”、“拍胸舞”、“木偶戏”、“车鼓弄”、“莲花褒歌”等,富裕起来的农民,他们也渴望现代感十足、健康向上的文化生活,村民们自导自演“农民春晚”;厦门有大批的外来务工人员,厦门市总工会每年都组织“打工春晚”,今年春节还为外来务工人员送上“大礼包”,过完年回厦的车票款,总工会补助一半。

  厦门是座温馨的城市,逢年过节慰问困难户已经成为一种惯例,每年春节市领导访贫问苦,给困难户送温暖,市慈善总会组织爱心企业和爱心人士,给困难户送年夜饭,并且组织餐饮企业到养老院、农村、海岛,现场给孤寡老人、孤儿、残疾人等弱势群体做年夜饭。春节做义工也成为厦门市民的一种时尚。每年春运,厦门都有数千名志愿者服务春运,在寒冬里给旅客送上温暖。迎来送往,春节期间,大批游客从全国各地涌入厦门,在鼓浪屿、环岛路、中山路、曾厝垵等游客密集的景点景区,您都可以看到志愿者的身影,他们为外地游客提供旅游景点、公交线路、厦门美食等内容的咨询,并为有困难的游客提供帮助,同时向游客宣导“垃圾不落地”等文明旅游、文明过年的新风尚。

  主持人 简单:新年到 我们在传承传统的习俗之外 也迎来了新的风尚 大家都知道厦门是一座旅游城市 厦门也迎来送往了来自五湖四海的宾客 可能在万家团圆、举家出游的日子里 厦门却有一群穿着红马甲的志愿者 在节假日里依然服务来自八方的游客 巨老师对他们也非常熟悉了 这是一群非常可爱 热心的志愿者 您是怎么看待他们的付出

  集美大学法学院副教授 巨东红:实际上这样一个过年的方式 在厦门人中是越来越普遍 可能会影响到外面的一些游客 我们也把它叫做城市生活新风尚 也就是在过节 假日的时候 我们有一些义工们 放弃了自己的休息时间 而是在一些服务点 特别是在非常繁华的中山路 还有现在外地游客必到的曾厝垵 他们在那里为游客提供服务 而且引导游客来体验我们厦门的志愿服务 所以我们觉得他们是在用最平凡的服务 来带动更多的人参与 来传播厦门的这种善意 

  主持人 简单:其实我们节目之前也关注过这群可爱的志愿者 发起了“垃圾不落地” 很多来厦门的游客会有一些新奇 但对我们来说 这已经不是一件陌生的事情 他们在节假日里面依然愿意身体力行的 就号召这些外来的游客 跟他们一样 共同去净化这座美丽的城市 您认为这种行为会对这些游客产生影响吗

  集美大学法学院副教授 巨东红:实际上简单问的问题非常好 曾经有一个志愿者也问过我 老师 如果这些游客教育好了 又来(新的游客) 再来了这些垃圾怎么办 所以我们也在想 有的时候 这些善行 这些善举 是慢慢传承开来 传播开来的 所以在我们城市义工里面 有一个项目叫“善心善行365” 也就是说我们每一天都把这个善行坚持下去 让更多的游客知道 可能有两个三个 再多有五个六个 有十个游客 他们都知道“垃圾不落地” 那这样我们就把爱传播出去 把善行善举传播出去了 在今年我们焰火晚会的现场 我们还会有义工在那个时候来宣传这样的理念 来宣扬这样的理念 

  主持人 简单:厦门是一座备受青睐的城市 也是一座外来工喜爱的城市 可能在过年的时候(他们)都举家回老家去了 过完年然后再回来 您觉得厦门这样的文明新风尚 这些新市民的影响 带回老家去也能有这样的作用吗 

  集美大学法学院副教授 巨东红:我特别相信可以 在我们许多义工队伍里面 都有外来务工人员 你就像我们城市义工 像许志仁 邓贵丽 已经成为我们非常重要的义工骨干 他们自己在厦门来接受这样的服务 来参与这样的服务 到家里面也会带过去 我是非常相信 善是能够传播的

  不管是传统习俗还是新风尚,都表达了人们对美好生活的热爱与向往。我们在坚守体现中华民族传统文化的传统习俗时,更要倡导体现社会主义核心价值观的新风尚。传统文化与新风尚的融合,让我们的节日更有时代的内涵和新的生命力。

热词: 厦门过年传统习俗 新风尚 道德讲堂 2016.2.14 厦门电视台

视频集简介

栏目名称:道德讲堂

栏目简介:道德讲堂<厦门广电集团电视栏目>官方网页,<道德讲堂>每周日21:30于厦视二套播出,节目为主持人和嘉宾漫谈式谈话类节目,吸引广大电视受众关心谈话节目内容,参与互动讨论.

860010-1158020600