餐饮行业如何打造“阳光厨房”? 十分关注 2018.6.13 - 厦门电视台 2018年06月13日

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栏目名称:餐饮行业如何打造“阳光厨房”? 十分关注 2018.6.13 - 厦门电视台

  “明厨亮灶”工程是我市食品安全的一项重要工作,截至今年5月,全市持证餐饮服务单位“明厨亮灶”建设覆盖率超过60%。在“明厨亮灶”的基础上,今年以来,我市全力打造“阳光厨房”,通过制定“齐”“洁”“明”阳光厨房指引,推广“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的4D管理模式,规范餐饮服务单位食品安全关键部位,提升餐饮业质量安全水平。那么,餐饮企业在实际经营过程中,究竟如何落实“4D管理模式”,具体有哪些表现呢?

  (新媒体编辑:李珂)

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